I nuovi frutti di una passione antica

Viaggio senza tempo tra colori, profumi e sapori

Ci sono 10 ettari, nel cuore della pianura padana: due di erbe officinali e otto di vigneto, rigorosamente Dop.

È l’Officina della Vite, la nuova avventura imprenditoriale di Federica Cavicchioli che – provenendo da una delle famiglie protagoniste della viticultura emiliana – ha scelto di realizzare qualcosa di inedito.

Così, dal 2022, accanto alla vite coltiva le piante officinali più adatte a questa terra, nella ricerca costante della qualità…. Menta, Calendula, Lavanda, Melissa, Echinacea, Camomilla romana, Salvia Sclarea e Timo maturano ognuna con i propri tempi e, al momento giusto, vengono raccolte e avviate alla trasformazione.

Ed è qui che diventano oli essenziali, acque profumate o entrano in intriganti combinazioni con aceti, oli di vinacciolo ed altri derivati dell’uva, fino a produrre condimenti alimentari sorprendenti, prodotti per la cura ed il benessere della persona attraverso abbinamenti talvolta inediti, altre volte solamente rivisitati rispetto alle tradizioni locali.

La Nascita di un Progetto Consapevole

Valorizzazione del territorio e delle sue vocazioni

Sviluppo nuove coltivazioni adeguate ai terreni

Sperimentazione continua per individuare nuove opportunità

Ogni pianta, ogni acino porta con sé un’emozione, un valore, una scelta

La nostra forza nasce dalle radici: quelle profonde della terra che coltiviamo e quelle dei valori che ci guidano da sempre. Abbiamo scelto di crescere senza mai dimenticare da dove veniamo, custodendo saperi antichi e metodi autentici che rispettano i ritmi naturali.

Ma il nostro sguardo è proiettato al futuro: innoviamo, sperimentiamo, studiamo ed ascoltiamo la terra con nuovi occhi, per offrire prodotti di personalità che siano espressione di qualità, benessere e sostenibilità.

Ogni pianta officinale, ogni grappolo d’uva, ogni profumo che nasce dai nostri campi racconta questa doppia anima: la solidità delle origini ed il desiderio di evolvere. Per noi coltivare è un atto d’amore verso ciò che siamo e verso il futuro che vogliamo costruire.

La piacevolezza dei nostri prodotti di qualità

Il nostro lavoro nasce da un legame profondo con la natura e da una scelta consapevole: valorizzare ciò che cresce con cura, rispetto ed autenticità.

La storia di Officina della Vite prende avvio nel 2019, parte con mesi di studio e di formazione a cui seguono anni di sperimentazione, per verificare nei campi quali fossero le colture capaci di dare i risultati migliori. Uno studio che non si è mai fermato e che ci accompagna per migliorare sempre, ogni giorno.

Un percorso arricchito dagli incontri, intrecciando il punto di vista degli anziani del paese con i consigli, imprescindibili, della Federazione Italiana Produttori di Piante Officinali.

Una strada percorsa passo dopo passo e che rende possibile oggi portare sulla tua tavola e nella tua casa prodotti sicuri e di grande qualità, tutti rigorosamente realizzati in Italia, dalla coltivazione alla trasformazione, con armonia e personalità.